Noodles Bar

240.00 € TTC

Vous cherchez une formule originale et savoureuse ? Avec le «Noodles Bar », offrez à vos convives le plaisir d’une cuisine asiatique, fine et délicate.

Grâce à une cuisson en woks, vous pourrez réaliser, avec aisance, des nouilles sautées ou des nouilles nappées de mets en sauce. A servir en buffet ou dans de petits bols, sur plateau.

Une formule qui allie plaisir des papilles et plaisir des yeux !


Food package


Noodles Bar - Pétronille Lampion

Nouilles précuites
Huile de sésame

  • crevettes, mélange de légumes frais (pois-mange-tout, carottes, choux chinois…), sauce citronnelle GO TAN
  • émincés de poulet, mélange de légumes frais (champignons, poireaux, oignons rouges…), sauce Yakisoba

Condiments : graines de sésame rôties, coriandre fraîche (à émincer), Hot chili sauce.

Composition


Chaffing dish - Pétronille Lampion

Chafing dishes

Wok en acier - Pétronille Lampion

Woks en inox (35 cm de diamètre)

Plaque à induction - PétronilleTaque électrique à induction pour wok de 35 cm de diamètre (3KW – 230 W)

Paniers vapeur en bambou - Pétronille Lampion

En option : Paniers de cuisson vapeur en bambou (30 cm de diamètre)

Choisissez le nombre de personnes et la date de l’évènement et vous obtiendrez le prix.

Réinitialisation de la sélection

Nouilles sautées aux crevettes, sauce citronnelle et coriandre


Astuce

Verser un fond d’eau dans le wok après chaque cuisson, faites frémir pour détacher les sucs et le nettoyer. Jeter ensuite l’eau dans un évier ou un seau.

Nouilles sautées au poulet, sauce Yakisoba et sésame


Astuce

Verser un fond d’eau dans le wok après chaque cuisson, faites frémir pour détacher les sucs et le nettoyer. Jeter ensuite l’eau dans un évier ou un seau.

Pour réaliser plusieurs cuisson d’affilée dans le wok


Noodles Bar - Pétronille Lampion

Portez à ébullition un fond d’eau froide après chaque cuisson. Les résidus se détacheront et vous pourrez jeter l’eau de rinçage.

Vous enchainerez ainsi plusieurs cuissons les unes après les autres sans difficulté.

Nettoyage particulier


Wok en acier

Brossez avec une brosse en bambou ou brosse de cuisine traditionnelle et un peu d’eau chaude.

Pas d’utilisation de liquide vaisselle, ni de brosse métallique. Il est important de bien le sécher et appliquer une très légère couche d’huile (de cuisine) avec du coton ou un papier essuie-tout.
A défaut, le wok rouille en quelques heures.

Réchaud à gaz
  • Nettoyez avec de l’eau savonneuse, ne pas utiliser de produits abrasif. Ne pas plonger l’appareil dans l’eau.
  • Vérifiez que le réchaud est froid et sec avant de le ranger dans la mallette.

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